Chi siamo

OLTRE i propri limiti

Noi tre, Marco, Pierluigi e Donatella, siamo amici da più di metà delle nostre vite, ma non sognavamo di aprire un ristorante alla fine della Maturità. Abbiamo inseguito altri progetti, fatto altri percorsi: abbiamo studiato Comunicazione, Medicina e Archeologia pensando che la cucina sarebbe rimasta soltanto una passione comune. Non siamo stati subito consapevoli di come quella passione, coltivata per anni e anni con studio, ricerca e prove, sarebbe diventata il progetto più bello delle nostre vite. “Un giorno apriremo un ristorante!” iniziava a non essere più solo un pensiero accarezzato alla fine di una cena d’estate, bensì un orizzonte che, prima o poi, avremmo realmente raggiunto.

Ricercando il gusto

Con il passare degli anni acquisivamo sempre più conoscenze, facendoci le ossa in imprenditoria, vincendo premi per giovani chef, studiando più per ottenere la crema perfetta che per i concorsi. Avvertivamo però, allora come oggi, il bisogno di spingerci sempre oltre: la cucina per noi è una persona cara, non potremmo mai offenderla con improvvisazione e superficialità. Abbiamo attraversato territori semi sconosciuti, allevamenti, sagre di paese e risparmiato per libri, corsi, materie prime da testare. Oggi proponiamo la nostra idea di cucina con una sola parola: cordialità. Perché con tutti i nostri studi e ricerche e sapori c’è solo una cosa che va Oltre il Gusto: il cliente.

Antipasti

Primi piatti

Secondi piatti

Dessert

( produzione propria )

I nostri vini

  • Greco di Tufo "Cutizzi"
    Feudi di San Gregorio
  • Fiano "Pietracalda"
    Feudi di San Gregorio
  • Falanghina "Serrocielo"
    Feudi di San Gregorio
  • Pecorino
    Vigne Folli
  • Aglianico "Rubrato"
    Feudi di San Gregorio
  • Aglianico "Rocca dei Leoni"
    Villa Matilde
  • Falerno del Massico
    Villa Matilde
  • Montepulciano d’Abruzzo
    Vigne Folli

Scopri i nostri PANINI

La mappa del gusto

Amore per la materia prima

Ricerchiamo e selezioniamo su tutto il territorio solo gli ingredienti migliori, per offrire il massimo della qualità.

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Indirizzo e contatti

Via F. Ferrante, 26

81100 – CASERTA

Tel: 0823 171 16 33

Email: info@osteriaoltregusto.it

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